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    • Un lieu hybride

      boulangerie, 

      café de spécalité, 

      sandwicherie, 

      évènement le soir, 

      & more...

      Du Mardi au Dimanche, de 9h00 à 19h30, venez récupérer votre pain au levain naturel, boire un café en terrasse, prendre un picnic à emporter, grignoter une gourmandise au bar devant la Marzocco, récupérer un sac de café changeant qu'on sélectionne avec soin chaque semaine ou juste faire un pause gourmande avant de reprendre vos activités journalières!

    • Les infos

      L'histoire

      Après la création du chardon à Arles (2016, La Mercerie à Marseille (2018), Livingston à Marseille (2021), le trio du Small Group (ex-The Paris Popup) composé de Julia Mitton, Harry Cummins et Laura Vidal décident de reprendre l'espace juste à côté de la Mercerie sur le Cours Saint Louis au coeur du Centre Ville et à l'entrée de Noailles, pour le transformer en boulangerie/café/sandwich shop/lieu multi-fonction avec un accent mis sur le pain au levain naturel, le café de spécialité et un service souriant et bienveillant.

      En association avec le barista de renom Rob Hazell (ex-DEEP & La Fiancée), un compatriote Anglais de Harry, ils ouvrent en Avril 2022, Pétrin Couchette, jeu de mot ridicule qui a été l'heureux élu parmi une liste interminable de noms de boulangerie duquel nous n'avons pas pu choisir (mention spéciale à Julien Le Corre, à l'origine de ce petit nom mignon).

      La team

      En compagnie de Rob, le barista d'exception, Anthony Argy, prépare de délicieux cafés avec soin. Notre équipe en salle est composée de Lisa Schmitt au sourire solaire et la lumineuse Adilene Barbosa Bompis.

      En cuisine, vous retrouverez Basile Milou (ex-Mercerie) qui jongle sandwich, sausage roll, focaccia et figures it always out 100%!

      Côté boulange, Baptiste Sangam (ex-Pain Salvator) & Rémi Santiago (ex-Pain Pan) pondent des miches magiques, croustillantes et hautement hydratées, des sucreries très très gourmandes et ce, avec une playlist d'enfer et une bonne vibe infinie!

      #dreamteam

      L'espace

      L'espace se décline comme suit: un espace de vente avec un grand comptoir jaune donne vue sur un laboratoire où trônent plusieurs pétrins, le four et beaucoup de tables de pétrissage et de modelage du pain.

      L'équipe prépare tous les jours du pain frais (fermé le lundi pour les particuliers) et aussi des gâteries sucrées comme des cakes (avec & sans gluten) ainsi que des sandwichs maison, des brioches, des sausage rolls, de la focaccia garnie et beaucoup d'autres créations au fil de leurs envies. En perpétuel changement avec comme ligne directrice les saisons, l'offre sera amenée à évoluer grandement loin des items "typiques" qu'on pourra retrouver dans une boulangerie classique. L'envie de se renouveler, changer et jouer avec des idées est dans l'ADN du trio du Small Group et sera aussi un fil conducteur dans l'activité de Pétrin Couchette.

      Attendez-vous donc à des pop-ups, des évènements éphémères, des soirées sur la terrasse de 40+ couverts!

       

      Terrasse sur le Cours Saint Louis (40-50 pax)

      Intérieur devant l'espace de vente (6-10 pax)

    • Nos prestations...

      Pains pour les professionnels, panier picnic pour les particuliers, offre traiteur, visite du labo, cours de fabrication de pain ou de préparation de café, vous l'imaginez, nous le réalisons!

      PROFESSIONNELS!

      Proposez du pain de qualité, fait avec des blés anciens et du levain naturel dans vos commerces, à vos clients!

      Nous proposons une livraison de pains pour les professionnels dans tout le centre de Marseille (1er au 8ème arrondissement).

      Cliquez ici pour découvrir nos tarifs PRO.

      Sous réserve de commandes et de disponibilité

       

      Découvrez le monde de la panification avec nos boulangers passionnés!

      Vous rêvez de faire votre pain maison, venez apprendre à panifier avec nos boulangers directement dans le labo! Une, deux ou plusieurs journées, nous vous proposons une immersion dans le monde de la boulange artisanale en compagnie de notre équipe de passionnés!

      Contactez nous !

      Panier Picnic sur mesure!

      Pour vos escapades en bateau ou vos balades dans les Calanques de Marseille, faites appel à nous pour vous préparer des paniers picnic délicieux, healthy & tout fait avec notre propre pain maison!

      Découvrez ici un exemple de l'offre particulier. (peut varier selon la saison)

      Sous réserve de disponibilité

      Apprenez à faire du café comme les baristas pros!

      Nos baristas professionnels vous accompagne pour la préparation de latte art, le calibrage pour un café filtre nickel, ils vous prodiguent leurs astuces & vous conseillent pour choisir le meilleur café pour votre machine à la maison!

      Contactez nous !

      Privatisations & évènements spéciaux

      L'espace de Pétrin Couchette est disponible pour une location éphémère ou pour organiser un évènement atypique (shooting, tournage, team building, etc.)

      Contactez nous !

      Sunday Brunch By...

      À partir de Juin, nous proposerons des brunchs le dimanche en terrasse signés par des chef.fe.s talentueu.x.ses et passionné.e.s pour vous régaler!

      À suivre de très près!

      Contactez nous !

    • Contactez-nous!

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      7 cours saint louis 13001 Marseille
      Mardi au Dimanche
      9h00-19h30
      Ouverture ponctuelle le soir pour évènement, pop-ups et autres festivités!
      hello@petrincouchette.com
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